瑞士BIO SUISSE标准

瑞士BIO SUISSE标准

“蓓蕾”标志产品生产、加工和贸易标准前言

2023年1月1号开始生效

前言

瑞士农民在有机农业的发展中发挥了主导作用。1924年，鲁道夫.施泰纳博士建立了生物动力农业后不久，该国就建立了适用于瑞士气候和土壤结构条件的农场。20世纪40年代， 汉斯.穆勒博士研究出了生物有机方法，并向农民宣传保持土壤肥沃的重要性，从而奠定了植物生产封闭循环的可持续农业理念。有机农业研究所（FiBL）由富有远见的代表于1974年成立。它的任务是科学­地证实有机农业先驱的观察结果­。1981年，瑞士有机农业组织协会（Bio Suisse）成立，开启了有机农业的现代化时代。如今，这个组织由30多个农业成员组织、有机­农业研究所和生物论坛Möschberg组成。

1981年通过了第一个通用种植标准，同时创建了有机种植的商标——蓓蕾。如今，蓓蕾是一个备受追捧的品牌，在消费者中具有很高的可信度。

Bio Suisse标准的本次修订和改编­是根据欧洲共同体有机农业条例和《有机农业条例》的要求，对检查和申报进行了规范，但在生产技术（植物生产、畜牧业）和加工方面更进一步，在某些情况下意义重大。

瑞士Bio Suisse

Urs Brändli总裁

目录

新版Bio Suisse标准的阅读指南         14

缩写列表                                                                                                                                                    15

法律公告                                                            20

Bio Suisse-使命宣言                                                                                                                                      21

第一部分：通用标准                                                                                                                                     23                                                                                                                                                                                                                                                                         

1                      适用范围和责任                                                                                                                                 23

第一部分第1章附录1:        23

2                      合同义务和强制性检查        24

2.1                      检验和认证        24

第一部分附录，第2.1章-根据Bio Suisse标准授权进行检查和认证的组织（在瑞士）        

2.2                      生产商与Bio Suisse之间的生产合同                                                                                                                25

2.3                      加工和贸易商与Bio-Suisse之间的许可合同                                                                                                     31

2.4                      费用        31

2.5                      例外        31

2.6                      违规和处罚                                                                                                                                                            31

第一部分第2章附录1-Bio Suisse蓓蕾生产合同的条款和条件                                                          32                                                                               

5.3                      公平贸易关系监察专员服务                                                                                                                         51        

5.4                      报告                                                                                                                                       51

5.5                      进口蓓蕾产品时负责任的贸易惯例                                                                                                              51        

第一部分第5.1章附录1——蓓蕾制品贸易行为准则                                                                                        52     

第一部分第5.5章附录2——负责任的进口贸易行为准则                                                                                 54

5.9昆虫生产                                                                                                                                                    211        

第三部分：加工和贸易标准                                                                                                           214                                                                                                                                                        

1                      一般要求        214

1.1                      基本原理        216

1.2                      许可证合同        216

1.3                      成份、添加剂和加工助剂                                                                                                                               216

1.4                      原材料采购和监管链监控        217

1.5                      货物接收和监管链                                                                                                                                        217

1.6                      确保无转基因生产的措施        217

1.7                      处理程序和方法        219

1.8                      分离        219

1.9                      包装        221

1.10                      标签        221

1.11                      清洁剂        236

1.12                      害虫防治        236

第三部分第1.12章附录1——公认的食品安全标准                                                                                           

第三部分第1.12章附录2-Bio Suisse技术公司批准的有害生物防治公司名单        

第三部分第1.12章附录3——许可物质和措施                                                                                            244

1.13                      可持续发展        246

2                      牛奶和乳制品        

2.1                      牛奶收集和接收        247

2.2                      即食牛奶 247

2.3                      用其他母乳制成的产品 249                                                                                                                                        

2.4                      酸奶和其他发酵乳制品（酸奶、牛奶酒）        249

2.5                      奶粉和奶粉制品        251

2.6                      酪乳、乳清、乳制品饮料和乳制品饮料制剂        253

2.7                      奶油和奶油产品        255

2.8                      奶酪（新鲜奶酪和陈奶酪）        257

2.9                      乳清干酪和马斯卡彭奶酪        260

2.10                      奶酪产品        260

2.11                      黄油、黄油产品和乳脂部分        262

2.12                      甜食和甜点（煎饼、大米布丁、馅饼、奶油布丁） 265

2.13                      冰淇淋和冰糕        267

3 富含维生素和矿物质的婴儿食品                                                                                                                          

3.1                      婴儿和后续配方奶粉        268

3.2                      

4                      肉类和肉制品        273 

4.1                      一般要求        273

4.2                      加工肉制品        274

5                      昆虫和昆虫产品        278

5.1                      加工昆虫产品        278

6                      

6.1                      一般要求        279

6.2                      水果和蔬菜产品，包括水果和蔬菜罐头        280

6.3                      水果和蔬菜汁、蜜桃和糖浆        283

6.4                      果酱和果冻                                                                                                                                                         285

6.5                      水果或水果酸奶、乳制品、冰淇淋和冰糕的水果基质和其他风味基质        287

6.6                      食用蘑菇        288

6.7                      蓓蕾菜和forcing生产        288

6.8                      草药（新鲜）                              288

6.9                      由茶、香草、水果和蔬菜制成的冷饮（冰茶和软饮料）        290

6.10                      杏仁饮料和椰子饮料        290

7                      谷物、豆类、植物蛋白及其制品        292

7.1                      一般要求        292

7.2                      谷物、豆类、谷物加工产品、谷物混合物、什锦早餐        292

7.3                      面团、面包、糕点和耐用烘焙食品，包括面包混合物        293

7.4                      面条，包括馅料和馅料意大利面        296

7.5                      淀粉、面筋、谷物糖浆和淀粉甜味剂        296

7.6                      豆类和谷物饮料        299

7.7                      豆腐、豆豉和其他由植物蛋白制成的产品        300

8                      鸡蛋和蛋制品        303

8.1                      一般要求        303

8.2                      鸡蛋        303

8.3                      液态蛋制品         304

8.4                      干鸡蛋制品        306

8.5                      水煮蛋制品        306

9                      香料、调味品、肉汤、汤和炖锅        309

9.1                      香料        309

9.2                      芥末酱        315

9.3                      酱油和液体调味料        316

9.4                      所有汤和酱汁产品        318

10                      植物油和植物脂肪        323

10.1                      直接消费的食品级油                                                                                                                                      323

10.2                      烹饪或其他产品加工用油脂                                                                                                                            324

10.3                      人造奶油        325

10.4                      蛋黄酱        325

10.5                      沙拉调味品        327

11                      酒精饮料和葡萄酒        330

11.1                      啤酒        330

11.2                      

11.3                      

11.4                      蒸馏酒精饮料        337

11.5                      醋        337

12                      养蜂产品        339

12.1                      一般要求        339

12.2                      蜂蜜        339

12.3                      蜂窝蜜        339

12.4                      蜂胶        340

12.5                      花粉        340

13                      酵母和酵母产品        341

13.1                      一般要求        341

14                      糖果和糖果        343

14.1                      糖的种类和糖制品        343

14.2                      糖果果冻和口香糖        345

15                      咖啡、可可、巧克力和其他可可制品        347

15.1                      咖啡        347

15.2                      可可、巧克力和其他可可制品        347

16                      餐饮服务业        350

16.1                      所有参与餐厅和餐饮服务运营的要求                                                                                                               350

16.2                      Bio Suisse食品服务模式        351

17                      饲料        354

17.1                      适用范围和定义                                                                                                                                    354

17.2                      分离        354

17.3                      处理方法        354

17.4                      饲料成份和动物饲料的成份        355

17.5                      标签和声明        357

18                      天然化妆品        358

18.1                      处理方法        358

18.2                      蓓蕾产品的成份        358

18.3                      有机成份（瑞士有机、欧盟有机或同等产品）        358

18.4                      非有机农业成份和添加剂        358

18.5                      非农业成份、添加剂、培养物和加工助剂        358

19                      农场和承包加工        360

19.1                      处理        360

19.2                      承包加工        361

19.3                      包装和标签        361

20                      带蓓蕾投入物标识的肥料、土壤改良剂和基质                                                                                              363               

20.1 适用范围                                                                                                                                                          363                                                                                                                                                     

20.2 所有产品的一般要求                                                                                                                                        363

20.3特定原材料和产品类别的特殊要求                                                                                                                         364

20.4具体处理方法的要求                                                                                                                       365                  

21                      补充剂（单一成份产品）        367

21.1 粉末、颗粒或液体形式的补充剂                                                                                                                           367

21.2 胶囊或药丸形式的补充剂                                                                                                                                               368

第四部分：野生植物收获标准                                                                                                                    369

1                      原则和目标        369

2                      定义        369

3                      标签                                                                                                                                                                    369

4                      蓓蕾审批申请        369

5                      收获区        369

5.1                      放射性        369

6                      野生植物的收获                                                                                                                                                        370

7                      处理和存储        370

8                      栖息地稳定性和生物多样性        370

9                      检查程序                                                                                                                                                                             371        

第五部分：瑞士境外经营和进口产品标准                                                                                                372

1                      原则和目标                                                                                                                                                         372

2                      Bio Suisse进口限制        373

2.1                      具体进口限制                                                                                                                                                373

2.2                      进口产品评价标准        374

3                      通用方向        377

3.1                      检验和认证        377

3.2                      市场存在        391

3.3                      

3.4                      

3.5                      清理和破坏森林和高保护价值地区        395

3.6                      水资源管理        395

3.7                      土地征用                                                                                                                                                     397

3.8                      农残政策        398

第五部分第3.8章附录——具有潜在风险的产品                                                                                                           399

4                      作物生产和畜牧业指令                                                                                                                             404

4.1 按照Bio Suisse标准转换为有机农业                                                                                                               404

4.2 作物生产                                                                                                                                               406

4.3 作物生产的具体规定                                                                                                                              416

4.4 畜牧业                                                                                                                                                   417

5                      加工和贸易指令        420

5.1                      货物流动环节的隔离；根据Bio Suisse标准认证的产品的可追溯性        420

5.2                      储存和加工中的害虫控制        420

第五部分第5.2章附录——储存和加工过程中允许的有害生物控制物质和措施        423

6                      野生收获指示        426

6.1                      定义        426

6.2                      转换期        426

6.3                      标签        426

6.4                      检查        426

6.5                      收获区        426

6.6                      野生植物收获                                                                                                                                               426

6.7                      栖息地稳定性和生物多样性        428

6.8                      处理和存储                                                                                                                                                   428        

新版Bio Suisse标准阅读指南

标准由不同主题领域不同部分组成，协会依据不同情况有权做出决定：

■       代表大会通过的一项标准的原则和目标由案文一侧的绿色条表示。

■       随后的指令以这些原则为基础，并对技术实施进行了规范。­指令修正案将提交给成员组织，如果它们在60天内没有提出任何反对意见，则由Bio Suisse质量委员会实施。文本中没有特别强调这些指令。

■       对于某些方面，有由负责的标签委员会发布和调整的实施规定。它们通过文本侧面的两条灰色条纹来识别。

■       最后，附录包含可在短时间内更改的列表以及实用信息。职责是单独定义的，Bio Suisse集团总部保留一份概览清单。­附录遵循其所指的章节。它们被指定为附录，并在文本侧面用灰点标记。

为了在语言上平等对待人，将尽可能使用中性形式或出于易读性的原因使用男性形式。

Bio Suisse标准主要用德语起草。因此，在法律或解释不确定的情况下，德语版本具有权威性。Bio Suisse标准的法语、意大利语、英语和西班牙语都经过了精心的德语翻译。然而，翻译错误永远不能完全排除。

这些标准以及其中指定的其他文件可在www.bio-suisse.ch和www.bioaktuel.ch上查阅。

以下列出的所有联邦法律和条例可向联邦建筑和物流办公室（前联邦印刷和用品办公室）订购，电话：3003 Bern，电话：+41（0）31 325 50 50 50，或从互联网www.admin.ch下载。

缩略语清单

“蓓蕾”产品的生产、加工和贸易标准

ADEBA        致力于增强生物多样性的区域（以前的生态补偿区）

AGBio瑞士咨询小组

AGRIDEA农业咨询和推广服务        中心（前身为LBL和SRVA）

AgroscopeSwis对农业、营养和环境的研究

        动物福利条例（SR 455.1–Tierschutzverordnung vom 23。2008年4月）

AOP/PDOLogo用于原产地保护和受保护的原产地指定

BRC        英国零售联合会

               BSOBIOSUISE ORGANIC–根据Bio Suisse标准及其产品认证的海外业务的名称和标志

BTS根据《直接支付条例》第72条制定的特别适合动物饲养的牲畜饲养系统        计划（见DPO）

CH有机        认证依据《有机农业条例》（见OFO）

COA室外        覆盖区域

COC        受控有机栽培CR，CRA        轮作，轮作面积        DMDry matter

DPO        农业直接支付条例（《直接支付条例》，SR 910.13–Verordnung vom 23。2013年10月（Direktzahrungen和Landwirtschaft）

             dtDeciton（100千克）

DWBSOFDA《        公共浴室和淋浴设施饮用水和水条例》（SR 817.022.11–Verordnung des EDI vom 16）。2016年10月，Trinkwasser sowie Wasser在öffentlich zugänglichen Bädern und Duschanglagen）

EAER        联邦经济事务、教育和研究部

欧盟有机部门        根据欧盟有机部门法规认证（见欧盟有­机法规）

粮农组织《        饲料、饲料添加剂和­膳食饲料生产和营销条例》（SR 916.307.1–Verordnung des WBF vom 26）。2011年10月，生产和调查

FDHA        联邦内政部

《饲料生产和营销        条例》（SR 916.307–Verordnung vom 26。2011年10月（生产和未来研究）

FiBL有机农业        研究所，5070 Frick

FOAG        联邦农业办公室

《食品        添加剂条例》

817.022.31–EDI版本25。2013年11月，zulässigen Zus atzstoffe在Lebensmitteln去世）

FOPH        联邦公共卫生办公室

FUAO《食品和实用物品        条例》（SR 817.02–Lebensmittel-und Gebrauchs gegenständeverordnung vom 16）。Dezember 2016）

GMFOFDHA《        转基因食品条例》（SR 817.022.51–Verordnung des EDI vom 23。2005年11月（德国）

HMF        羟甲基糠醛

ICS-        内部控制系统

ILO        国际劳工组织

IP        集成生产

ISFA        关于使用瑞士食品来源标志的法令（SR 232.112.1–Verordnung vom 2。2015年9月

LCIBio瑞士标签委员会“进口”

LCPBio瑞士标签委员会“生产”

LCPMBio瑞士标签委员会“加工和贸易”

LH-蛋鸡

LMU        活畜粪肥装置

LU        畜牧单位

LW        活重

                MCMediterranean国家

METAS        联邦计量认证办公室

非有机        不符合任何法律有机标准（来自传统或综合生产­）通常（例如在食品标签中）也使用“传统”一词。

1997年9月，Landwirtschaft生物学家和Kennzeichnung生物学家生产Erzeugnisse和Lebensmittel）

ORR        关于降低­与使用某些特别危险物质、制剂和物品有关的风险的《化学品风险降低条例》

814.81–Verordnung vom 18。2005年5月，在Stoffen、Zubereitungen和Gegenständen的领导下，乌姆冈的Risiken被任命为最佳人选。）

PAKBio瑞士生产者审批委员会（LCP的前身）

PEP生态性能        证明（见DPO）

PRIF农业作物施肥        原理

PVC聚氯乙烯

RAU        根据《直接支付条例》第72条关于牲畜定期进入牧场和/或牧场的计划（见DPO）

         SBio瑞士蓓蕾产品生产、加工和贸易标准。引用­标准中带有一位和两位数字的标题时，以章节形式给出（如第4.2章），引用带有条款的三位和四位数字标题（如第4.2.2条）。在指令之外的文件中，引用“S”或“标准”作为对指令­的补充。

SDROFDA《        有特殊饮食要求者食品条例》（SR 817.022.104–Verordnung des EDI vom 16）。2016年9月，Lebensmittel für Personen mit besonderem Ernährungsbedarf）

UHTU        超高温牛奶和乳制品的超高温短时加热

紫外线        紫外线（紫外）：波长为1 nm至380 nm的不可见光范围内的辐射

VFOFDA《蔬菜、真菌和食盐食品条例》

817.022.17–EDI版本16。2016年10月（Lebensmittel pflanz licher Herkunft，Pilze und Speisesalz）

WMP        水管理计划

WPOWaters         Protection Ordinance（SR 814.201–Gewässerschutzverordnung vom 28）。­1998年10月）

十、

（上标）

关于基因工程的关键成份：根据《有机农业条例》和欧盟有机法规的规定，承诺遵守基因工程禁令。

法律公告

Bio Suisse-使命宣言

蓓蕾农民和蓓蕾种植者的原则

我们意识到我们对自然和在其中工作的人负有责任。我们希望使我们的工作与自然循环和经济框架条件相协调。我们每天都全心全意地致力于我们的共同愿景。

这种整体循环使我们能够为消费者提供健康美味的正宗有机产品。

注：本使命声明是为蓓蕾农民、蓓蕾园丁以及所有从事有机农业的男性和女性撰写的。出于可读性的原因，我们将自己局限于文本中的阳性形式。

Bio Suisse-瑞士蓓蕾农场的组织

我们想要什么

我们的愿景        我们生活在一个可持续的农业生态系统中，是人类、动物和植物的自然家园。瑞士是一个专注于有机农业的国家，当代和­未来几代农民都采用全面可行的种植方式，用健康美味的正宗产品满足消费者的需求。

我们的工作方式

我们的价值观        蓓蕾代表有机农业的整体定义。Bio Suisse为蓓蕾品牌创造了高价值，从而有助于确保瑞士蓓蕾农场的未来。我们的工作和沟通建立在雄心勃勃的标准和高道德­要求的基础上。

蓓蕾农民民主地指导Bio Suisse，并使用标准来定义­蓓蕾产品的有机农业。

Bio Suisse公司培育经过尝试和测试的东西，改进现有的东西，创造新的东西，并致力于有机农业的进步和发展­。这也包括负责、自主进出口蓓蕾产品。

我们的组织

我们是

Bio Suisse是瑞士蓓蕾农场的伞式组织，是­蓓蕾注册商标的所有者。

Bio Suisse组织和管理蓓蕾品牌在瑞士的发展和有机农业。

赞助商是瑞士蓓蕾农和蓓蕾园丁，他们是在成员组织内组织的。

第一部分：通用标准

1.                      适用范围和责任

瑞士有机农业组织协会发布的Bio Suisse标准适用

■       以蓓蕾标志（蓓蕾标志是Bio Suisse的商标）进行交易的动植物产品的生产，或声称是按照Bio Suisse标准生产的；

■       部分或全部由符合Bio Suisse标准生产的原材料组成并带有蓓蕾标志的食品的加工和交易；

■       带有蓓蕾标志或声称是按照Bio Suisse标准生产的投入物。

Bio Suisse技术公司的法规决定了谁对这些标准的采用和修订负责。

代表大会对这些标准拥有主权。指导委员会负责发放许可证的条件以及发布专业委员会­和标签委员会的职能说明。质量委员会负责标准的战略制定和­解释（根据法规）。指导委员会设立了三个标签­委员会。这些组织起草标准，­为标准的解释和进一步发展做好准备，以引起质量委员会的注意，监督总部的运营活动是否­符合Bio Suisse标准，并做出先例决定。标签委员会“生产”（LCP）负责监督蓓蕾在瑞士的生产经营的批准或撤销。标签委员会“加工/营销”（LCPM）监督向被许可人授予和撤销蓓蕾商标。“进口”标签委员会（LCI）监督瑞士标准对带有蓓蕾标志的外国产品标签的等效原则。独立上诉办公室（IAO）就针对执行决定的上诉作出最终决定。

以下附加文件是这些标准不可分割的一部分，可从Bio Suisse获得：

a)       Kriterinkatalog für die Erteilung von Ausnahmebewilligungen–Produzenten（《授予豁免标准目录-生产者》，无英文版）

b)       投入清单：瑞士有机农业批准的辅助投入清单

Bio Suisse/FiBL批准的饲料清单：有机农业中饲料的生产和使用条件

生产者制裁目录

对被许可人和商标使用者的制裁目录

c)       Bio Suisse集团成员组织名单

个别成员组织可以在某些方面对其成员施加进一步的条件。

如果有关食品加工、储存或规格的法律规定与这些标准相冲突­，则不存在使用蓓蕾标志的法律要求。

第一部分第一章附录1：

瑞士血统包括该国各地、列支敦士登公国和关税同盟的其他地区（比辛根、坎皮奥内），根据2005年3月18日《海关法》（SR 631.0）第43条的规定，自2014年1月1日以来一直在不间断地耕种的盖克斯河和上萨伏伊河自由区（日内瓦自由区）以及瑞士边境地区的农业经营区。

2.                      合同义务和强制性检查

生产商（即农业经营；农产品生产商）和许可证持有者（加工和贸易经营）必须定期接受检查，以确保其符合Bio Suisse标准。为此，他们必须与Bio Suisse集团批准的检验和认证机构签订合同。

一项业务不得同时与两个经批准的认证机构签订合同。­例外只能由自己的认证机构颁发。

根据生产合同，生产商有权使用受保护的蓓蕾标志，并有义务支付­会员费和营销费用。该合同还规定了出售和贸易产品的标签。通过交易购买的蓓蕾产品获得可观营业额的生产商还有­义务签订许可证合同。

加工和交易业务只能通过与Bio Suisse签订合同获得蓓蕾标志的使用权。任何产品带有蓓蕾标志的人都有义务签订许可合同并支付许可费。

任何人将蓓蕾标志用于任何其他目的，都必须与Bio Suisse签署商标使用合同，并支付商标使用费。

2.1                      检验和认证

2.1.1                      检验和认证合同

生产商（即农业经营；农产品生产商）以及加工和贸易经营必须与瑞士政府（或联邦计量研究所）认可并经Bio Suisse认证的检验和认证机构签订检验合同。运营­经理将收到认证合同和检查合同。蓓蕾生产商和许可证持有者必须每年接受经批准的检验和认证机构的检验和证明，以确保其符合Bio Suisse标准。

2.1.1.1                      经批准的检验和认证机构

检验和认证机构一旦与Bio Suisse签署合同，即被视为获得批准。Bio Suisse指导委员会负责制定标准，并就­公司­根据Bio Suisse标准检查和认证农业、加工和贸易运营的资格做出决定。

⮡有关本文的        更多信息，请参阅第2.1章第一部分第20页的附录。

2.1.2                      对生产者（即农业经营、农产品生产者）的检查

农业经营必须记录其化肥、饲料和饲料添加剂以及植物保护产品的购买和使用情况。这些标准不允许的输入不得出现在农业操作中。

农业经营还必须保存生产记录和适当详细的采购和销售记录。

当蓓蕾农业运营商在作物轮作和施肥方面进行合作时，他们都必须与同一认证机构签订合同。

根据瑞士­肉类生产质量管理要求（Schweizerfleisch），所有蓓蕾养殖作业也将自动接受检查。

检查期间对库存变化的考虑：检查期间必须始终考虑进料量。检查员可能不会自动认为饲料供应量与购买的饲料相当。如果购买了大量饲料，或者农业经营被认为已经达到极限，则应特别注意这一方面。（LCP 18.5.1999）

2.1.3          加工和贸易操作检查

2.1.3.1         保存记录、记账的义务

被许可人必须证明符合这些标准。从农业生产到运输，从储存设施到加工商或批发商的加工和包装，一直到零售，所有阶段的记录和记账都必须完整准确。

每一种产品都必须可追溯到其原产地。如果来自不同来源的产品在储存或加工过程中混合在一起，则必须从记录中识别其来源。

被许可人必须从每批样品中保留一个单独的样品，并将其保存到到期日。Bio Suisse可能会给予豁免。Bio Suisse可以通过检验机构收集某些产品的随机样本，并将其存放在中立方。

2.1.3.2       检查

检查旨在检查是否符合这些标准，并审查许可证合同的一般条件。特别是，对与有机产品生产有关的每个地点进行检查，并核实监管链。

2.1.4            对餐馆和餐饮服务运营的检查

商标使用者必须证明其遵守了餐馆和餐饮服务运营的指令，并符合商标使用条件。

此证明包括以下控制点：

■       及时记录和提交所购货物的净值。

对提供的数据进行合理性检查。

标签与所提供数据的一致性。

商标使用人必须每年提交一次自我声明表；这必须全部完成，按时提交，并包括以下内容：

■       确认遵守章程。

■       确认所购货物的净值是正确的。

■       确认已采取适当的培训措施。

■       确认符合《Bio Suisse公司设计手册》第六部分“­餐厅和餐饮服务运营”的规定。

独立的检查机构每三年对业务进行一次检查。Bio Suisse保留随时安排检查的权利。

第一部分第2.1章附录-根据Bio Suisse标准授权进行检查和认证的组织（在瑞士）

Bio Suisse指导委员会于2020年10月31日通过。

1.       有权在Bio Suisse标准级别检查和认证运营的认证机构的标准

1.1                      一般要求

■       认证机构根据《有机农业­条例》提供检查和认证。认证机构对Bio Suisse标准（ISO/IEC 17020或ISO/IEC 17065）适用范围内的所有注册地区拥有有效的SAS认证。认证机构在欧盟第三国名录中被列为有机作业的检查机构。SAS审计报告和条例应根据要求提供给Bio Suisse。(1)

■       出于检查和认证的目的，Bio Suisse标准被视为一个单一的单位。这尤其意味着，任何影响蓓蕾公司运营­和蓓蕾产品的有机农业条例层面的偏差都必须向Bio Suisse报告。(1)

■       认证机构的定价系统反映了各业务部门（在种植­、加工和贸易方面）的团结意识：业务部门不会因地点、语言或­距离而面临劣势。大型和小型业务的负担相当分担。(1)(2)

关于Bio Suisse及其签约合作伙伴的所有信息都是保密的。

■       Bio Suisse将­及时了解检查员和认证人员培训课程的日期，以及与Bio Suisse要求相关的培训课程的内容和文件。根据要求，Bio Suisse可以参加检查员和认证人员的定期培训，并积极提供培训课程。

■       参加Bio Suisse组织的培训课程和协调会议，以根据Bio Suisse标准进行检查和­认证。

■       在检查和认证过程中，认证机构执行Bio Suisse确定的优先顺序指南。这些指南由Bio Suisse与所有­授权认证机构提前商定。

■       所有相关方之间的数据（运营地址和负责人、运营编号、产品、Bud状态）是同步的，没有任何相互结算的成本。运营的萌蓓蕾状态­将输入认证机构的系统。

­                          与公共当局的任何交易都将与Bio Suisse进行协调。

■       认证机构正确、忠诚地向客户告知Bio Suisse的要求。它鼓励­客户通过相应的信息、培训课程和检查员的出现来接受有机检查和有机认证。它在第三方面前恰当而客观地讨论竞争对手。不得使用不公平或不诚实的营销或销售方法（瑞士联邦不正当竞争法，特别是第3条）。

■       来自第三方的严重投诉或媒体查询会影响蓓蕾的运营或蓓蕾的产品，必须立即向Bio Suisse报告，并提供有关所采取措施的详细信息。

■       认证机构可能不会与Bio Suisse竞争。带有企业标志或其他品牌的认证机构不会在包装或通信中作为有机标签发布者出现。如果在蓓蕾产品上声明了认证机构，则仅以文本形式（名称和/或代码）指定认证机构。对于所有其他有机产品，如果声明了认证机构，则可以使用公司标志或认证标志（如果可能，在包装的非销售侧）。(1)

■       认证机构必须根据私法组织。(1)

1如果不满足这一标准，Bio Suisse将不会与新的认证机构签订合同。

2这不被视为批准在瑞士境外进行检查和认证的认证机构的标准­，见BSO认证机构第五部分，第3.1.1.7条，第305页。

对认证机构的活动进行定期审计需要获得Bio Suisse的批准。(1)

■       Bio Suisse可随时审查已根据Bio Suisse标准认证的运营和公司的检查和认证文件。这也适用于上诉裁决。信息、数据和文件必须按照合同­规定提交给Bio Suisse。

■       经核准的认证机构有义务在可疑案件中合作，并在客户更换认证机构时传递信息和数据。

在Bio Suisse与所有批准的认证机构协商确定的互联网平台上公布所有有机认证运营的证书和/或地址和认证数据。

■       如果怀疑严重违反Bio Suisse标准，将优先进行必要的澄清和任何额外的检查。

1.2 检查的特殊要求

■       认证机构根据合同确保其可以检查所有相关领域的注册业务（即使是未经通知的）。在适用的情况下，还必须包括操作的非有机部分­。

■       维护一份分包商名单，以检查蓓蕾的运营或许可证持有人。

■       建立一个快速系统，确保在检查后最多四个工作日内将关键检查结果提交给负责认证的人员或机构。(2)

1.3认证的特殊要求

■       只有同时担任检查员的认证人员才能被雇佣。(2)

农业认证委员会至少50%的成员由从业者（农民/顾问）组成。(2)

■       根据ISO/IEC 17065向产品符合Bio Suisse要求的企业颁发证书。根据Bio Suisse的制裁目录实施制裁。必须在合同约定的期限内，将任何具有报告义务的认证决定通知Bio Suisse。这也适用于收到的任何上诉和上诉决定。涉及Bio Suisse实施措施的决定必须包含在制裁目录中规定的信息中。

任何影响蓓蕾运营和蓓蕾产品认证的重大问题，必须立即通知Bio Suisse。

根据Bio Suisse标准目录给予生产商例外。(2)

■       认证机构将《有机农业条例》中的制裁目录与Bio Suisse公司的制裁目录尽可能保持一致。在农业方面，­认证机构与实施有机农业工作组合作。(2)

1.4 对上诉办公室的特殊要求

■       (1)

1.5 农业的特殊要求

■       收费结构符合以下标准：（2）

–       不收取基于距离的费用

–       无特定语言费用

基于业务规模的金额

■       进行农业检查的检查员最好具有有机农业或有机咨询方面的实际经验。

■       检查员最好在最多连续三年的时间内对同一作业进行检查。在最多五年或六次检查后，必须使用另一个人。

1.6 加工和贸易的特殊要求

■       收费结构符合以下标准：（2）

–       不收取基于距离的费用

–       无特定语言费用

纯有机运营的折扣特殊费用

–       报价中包含小型审计

1.7 出现偏差时的程序

如果个别标准出现偏差，Bio Suisse指导委员会应就­必要条件或制裁做出决定，直至撤销批准证明。

2.       生产者（包括农场加工）和水产养殖的认证机构

加工和贸易认证机构

2.2                      生产商与Bio Suisse之间的生产合同

2.2.1                      蓓蕾生产合同

根据生产合同，生产商有权使用受保护的蓓蕾商标，并有义务支付会员费和营销费用。该合同还规定了­缔约方之间的通信、数据保护以及为销售和贸易提供的产品的标签。通过交易购买的蓓蕾产品获得可观营业额的生产商还有义务签订­许可证合同。

指导委员会负责制定生产合同的条款和条件。

2.2.2                      许可证要求

生产商使用注册的蓓蕾商标通常是免费的。完全利用农业经营自身资源生产的产品不需要许可证。

生产商以每年150000.00（3）瑞士法郎以上的购买价格购买蓓蕾产品，并作为直销商转售这些产品，必须与Bio Suisse签订许可证合同。将适用直销生产商的费­用表。

如果生产商以每年150000.00瑞士法郎以上的购买价格购买蓓蕾产品，则经营蓓蕾产品但非直销商的生产商必须与Bio Suisse签订许可证合同。Bud许可证合同的费用表将适用于他们。

蓓蕾牛奶生产商的会员资格和注册义务

所有饲养奶牛的蓓蕾养殖业务，包括转换后的蓓蕾养殖运营，都­必须是Bio Suisse批准的有机乳制品协会的成员。符合以下例外情况的农业经营必须在Bio Suisse注册，或者可以在有机乳制品协会的会员资格或在Bio Suisse登记之间进行选择：

符合以下一个或多个条件的农业经营必须在Bio Suisse注册：

将生产的鲜奶或加工奶直接出售给消费者­或用于自给自足目的的蓓蕾奶生产商。

–       蓓蕾奶生产商在自己的农业经营或其他农业经营中专门将其生产的牛奶喂给小牛。

–       蓓蕾牛奶生产商已完成转换，并全年­以非有机牛奶的形式销售其生产的牛奶。

满足以下一个或多个条件的农业经营必须在批准的有机乳制品协会之一履行其会员义务，或在Bio Suisse注册：

将牛奶供应给不隶属于有机乳制品协会的奶酪或其他乳制品的蓓蕾奶生产商，称为“第三方生产商”。Bio Suisse可能会收取注册这些业务的费用。

转型中的蓓蕾奶生产商。

2.2.2.1                      有机乳制品协会

LCP负责发布审批标准。LCP可以批准或撤销批准，也可以­实施制裁。批准标准包括组织结构、­生产的最低有机牛奶量以及参与Milchmarktrunde（瑞士有机乳制品委员会）。­有机奶制品协会同意遵守Milchmarktrunde做出的任何一致决定。LCP决定批准或撤销批准以及实施任何制裁。

有机乳制品协会一旦与Bio Suisse签署合同，即被视为获得批准。Bio Suisse集团总部保存着一份已批准的协会名单。

3这适用于产品的净值，不包括增值税和许可费。转售的包装好的购买产品可以从该金额中扣除。对于板条箱或其他开放式集装箱，这仅适用于整个板条箱交付物未经更改地出售给最终消费者的情况，即交付物的任何部分都未公开出售。

Bio Suisse集团目前批准的有机乳制品协会：

■       Berner Biomilch Gesellschaft BBG

■       生物银ZMP

■       PV Suisse Biomilch

Züger/Fester项目办

■       PROGANA

■       Verein Bio Lieferanten Emmi Biedermann

生猪生产者的强制性会员资格

以下情况必须加入公认的有机猪生产商协会：

■       通过持牌贸易组织或直接向加工商或其客户销售有机猪的蓓蕾猪育肥商

■       其仔猪明显由采购上述仔猪的蓓蕾猪育肥商直接销售的蓓蕾猪饲养者。

以下内容不需要任何成员资格：

如上所述，年出栏仔猪或生猪数量少于20头的出栏养猪场

直接将猪出售给终端客户或餐馆和食品服务运营的蓓蕾养猪场

仅饲养ProSpecieRara品种（长毛猪和黑色阿尔卑斯猪）的蓓蕾猪养殖场

■       蓓蕾猪饲养者，其仔猪明显直接出售给正在购买额外牲畜的蓓蕾猪育肥者

2.2.2.2                      有机猪生产者协会

Bio Suisse集团为有机猪生产商协会发布批准标准，并决定批准的­授予和撤销以及制裁的实施。批准的标准包括组织形式、生产商的最低数量以及参与有机猪市场圆桌会议（有机猪生产商协会、Bio Suisse肉类咨询小组、加工商、零售商­、持牌贸易商和Bio Suisse）等。有机生猪生产商协会承诺执行有机生猪市场圆桌会议的决定。

有机猪生产商协会一旦与Bio Suisse签署合同，即被视为获得批准。Bio Suisse集团总部保存着一份已批准的协会名单。

Bio Suisse集团目前批准的有机猪生产商协会：

-IG Bio-Schweine Schweiz（IG BSS）

2.2.2.3                      文件要求

蓓蕾苗经营者在检查时必须能够提供书面证明，证明其是经批准的有机生猪生产者协会的成员。会员资格的书面确认或缴纳会费的证明被视为充分的证据。

2.3                      加工和贸易与Bio Suisse之间的许可证合同

Bio Suisse是蓓蕾商标的所有者。第三方使用商标的权利只能­通过合同协议获得。

许可证合同取决于根据Bio Suisse标准进行的检查和认证。

以下领域不属于与Bio Suisse签署许可证合同的义务范围：

活体动物贸易，屠宰牛贸易除外

根据书面协议，由蓓蕾许可证持有人或蓓蕾生产商委托进行的承包活动

零售包装中贴有标签的产品的储存和贸易（进口产品除外）

■       餐馆和餐饮服务业商标使用者根据餐馆和餐饮业第三部分第16章第279页

蓓蕾生产者蘑菇基质的生产者（见基质第二部分第3.4.3条，第121页）

免于与Bio Suisse签订许可证合同但仍希望使用蓓蕾商标的运营商必须与Bio Suisse签署商标使用合同。

2.4                      费用

生产合同的费用由Bio Suisse集团代表大会决定。许可证费用每年由Bio Suisse指导委员会以单独的费用表的形式确定。

⮡        至第2.4章：

第一部分第2章附录1-Bio Suisse蓓蕾生产合同的条款和条件第一部分第26页

第一部分第2章附录2-Bio Suisse许可合同的条款和条件第一部分第29页

第一部分第2章附录3——蓓蕾许可证合同费用表第一部分第32页

■       会员费用表（Bio Suisse公司章程附录，德语）

■       直销生产商的费用表（德语）

针对餐馆和食品服务运营（德语）、养蜂人（­德语）和屠宰牛贸易（德语）的特定行业法规

2.5                      例外

标签委员会负责发布贬损声明。例外仅在有限的时间内有效。

2.6                      违规行为和制裁

在违反这些标准的情况下实施的制裁在Bio Suisse­制裁目录中有定义。最轻的制裁是警告，即必须在规定的时间内解决问题。

2.6.1                      诉求

对基于Bio Suisse标准的裁决提出的上诉将由Bio Suisse的独立上诉办公室审议。对制裁的上诉必须向实施制裁的机构提出（根据关于上诉权的指示）。对认证机构作出的决定提出的上诉必须向认证机构提出。

2.6.2                      会员禁令

如果有目的或多次违反Bio Suisse蓓蕾生产合同和合同第3条中的合同组成部分，LCP可以实施长达五年的会员禁令。

⮡        至第2.6章：有机生产者制裁目录和许可证持有者制裁目录

第一部分第2章附录1-Bio Suisse蓓蕾生产合同的条款和条件

Bio Suisse的义务和责任

A.注册商标蓓蕾的保护

Bio Suisse是一家独立的非营利组织，代表瑞士蓓蕾农业运营­和许可证持有人的利益。Bio Suisse是蓓蕾注册商标的持有人，并负责管理­和保护其合法使用。任何违反Bio Suisse标准或不当使用注册商标蓓蕾的行为，Bio Suisse将根据Bio Suisse制裁目录的规定进行严厉处罚。此外，如果出现­蓓蕾商标的不当使用、对Bio Suisse标准的不当引用或任何未经授权的模仿，Bio Suisse将立即采取行动，并在必要时提起法律诉讼。

1.       许可使用注册商标蓓蕾

通过签署Bio Suisse蓓蕾生产合同，Bio Suisse授予农业经营许可，使用注册商标蓓蕾。在产品可以带有蓓蕾商标之前，经营必须符合生产合同的条款，并且必须从Bio Suisse批准的认证机构获得证书，该机构确认其符合Bio Suisse标准，并且经营必须属于Bio Suisse的成员组织。

使用蓓蕾标志进行交易的进口产品必须符合《有机农业条例》­和Bio Suisse（标准第五部分）的要求。除其他事项外，总公司必须在监管链监控的基础上为产品提供特定批次的蓓蕾批准印章。

Bio Suisse标准的进一步发展

Bio Suisse标准不断更新。农业经营可以通过其成员组织或成为Bio Suisse执行机构的成员，提出想法并帮助制定这些标准。

为蓓蕾农业运营提供信息

Bio Suisse定期为农业运营提供有关有机农业、加工、­有机市场和质量保证的信息。Bio Suisse通过适当渠道为农业运营提供信息，并可提供进一步信息。

2.       公共关系和有机市场的透明度

Bio Suisse定期向公众宣传有机农业和蓓蕾产品的好处。Bio Suisse在政治层面倡导有机农业，通过各种方式推广蓓蕾商标。Bio Suisse以成本价为农业经营提供信息和宣传材料。

Bio Suisse追踪关键市场数据的发展，从而创造市场透明度。Bio Suisse促进加工、贸易和进口业务之间的联系，并积极促进蓓蕾产品的销售。

B.蓓蕾农作业的义务

6.       符合Bio Suisse标准

农业经营有义务遵守Bio Suisse蓓蕾生产合同第3条规定的合同组成部分，特别是Bio Suisse蓓蕾产品生产、加工和贸易标准。这适用于从转换周期开始的整个操作。

蓓蕾认证的农业经营及其农业利用面积（UAA）符合生态绩效证明（PEP）的要求，同时符合上述合同组成部分­。

7.       批准的组织的检查和认证

农业经营必须与Bio Suisse批准的认证机构签订单独的合同，以认证该经营生产、销售和/或加工的所有产品符合Bio Suisse标准。因此，农业经营受到官方认可的检查和认证系统的约束。检查可由Bio Suisse集团批准的其他组织进行；然而，在这种情况下，检查报告必须提交给经批准的认证机构进行认证。

经Bio Suisse认证的认证机构在整个运营过程中证明符合Bio Suisse标准。仅通过蓓蕾生产合同授予使用注册商标蓓蕾和参考Bio Suisse标准的许可。­如果不符合Bio Suisse Bud生产合同的条款和条件，即使经批准的认证机构已确认符合Bio瑞士标准，Bio瑞士保留撤回使用Bud标志的许可的权利。

8.       向Bio Suisse提供信息

农业经营必须以书面或电子方式通知Bio Suisse，如合同发生任何变更，如地址变更或管理层变更。

至少，农业运营必须向Bio Suisse提供邮政地址、电话号码和电子邮件地址，使Bio Suisse能够向农业运营经理发送业务通信。

该业务将生产和/或销售的所有数量告知Bio Suisse和Bio Suisse委托的组织。

Bio Suisse依靠农业经营的农业数据来履行其义务。联邦农业办公室在Agate门户网站上的“我的农业数据发布”（“Meine Agrardatenfreigabe”-MAF）应用程序在生产者同意数据传递后立即提供经验证的数据。这些数据以受保护的格式传输给Bio Suisse。这意味着农业操作只需要输入一次数据。根据生产合同，运营商有义务­通过MAF应用程序发布与Bio Suisse相关的数据，或通过另一­渠道提供数据，以换取根据所需时间计算的验证和处理费。

传输的数据按照第C段的规定进行处理。数据保护。

9.       有机产品标签

农业经营有义务根据Bio Suisse标准和其他Bio Suisse指示提供产品标签上的准确信息。

10.       市场占有率

每个作业都需要竖立一个农场标志，上面有蓓蕾和作业地址，并在作业的一栋建筑上的清晰可见位置安装至少一个大型蓓蕾标志。

直销农业运营商通过利用Bio Suisse开发的宣传和包装材料，并根据Bio Suisse标准设计自己的产品，尽可能多地推广蓓蕾商标。农业经营支持为有机产品建立公平公正价格的努力。

他们遵循Bio Suisse给出的指导价格建议。

11.       培训和继续教育

农业经营部门负责员工的继续教育。

12.       采购蓓蕾产品

通过购买蓓蕾产品实现一定营业额的农业经营还必须与Bio Suisse签订许可证合同并支付许可证费用。最低营业额在Bio Suisse标准中规定，许可费金额在蓓蕾许可证合同的费用表中给出。

13.       报告第三方投诉

农业运营必须立即向Bio Suisse报告任何第三方投诉（如州当局的投诉），尤其是与食品质量、动物福利、水质保护立法或与《有机农业条例》相关的投诉。农业运营授权Bio Suisse公司调查向其检验和认证机构提出的第三方投诉。

C.       数据保护

14.       数据保护

Bio Suisse有权公布农业经营的名称、地址、身份证号码和蓓蕾状态­。Bio Suisse将对与该业务有关的所有其他数据保密。地址只会­出于非商业目的发布给第三方。个人数据只会披露给­负责执行《有机农业条例》和食品质量立法的联邦和州当局­，以及根据这些条款和条件第7条批准的检查和认证机构。所有其他实体只能以匿名形式或经农业运营部门书面同意的形式接收数据。如果出现严重的营销违规行为，Bio Suisse保留在其官方杂志（Bioaktuel）上公布相关业务名称的权利。

市场透明度和牲畜­所有者­向瑞士农民联盟收集的自愿捐款：Bio Suisse公司可以将该公司的名称、地址和在瑞士动物追踪数据库中的注册号转发给Identitas AG，以便与动物追踪数据相关联。农业经营有权以书面形式拒绝此类数据传输。

Bio Suisse集团要求其员工对与蓓蕾生产合同有关的所有数据保持最严格的保密性。这既涉及直接从农业经营本身收到的数据，也涉及从委托检验和认证机构或瑞士政府（通过MAF应用程序）收到的数据。

D.       违约；上诉权

违约的后果

任何违反Bio Suisse蓓蕾生产合同和合同第3条中的合同组成部分的行为将按照《标签委员会制裁目录》的规定进行处罚。严重违规­可能导致支付不超过20000.00瑞士法郎的合同违约金、向Bio Suisse偿还因蓓蕾产品而获得的任何不公正的额外收益、营销禁令、将蓓蕾产品撤出市场，或在未经通知的情况下终止蓓蕾生产合同。­在确定合同违约金时，将考虑运营的盈利能力。

如果有目的或多次违反Bio Suisse蓓蕾生产合同和合同第3条中的合同组成部分，LCP可以实施长达五年的会员禁令。

有关农业经营可以向适当的上诉小组提交对制裁决定的书面上诉。

Bio Suisse保留要求进一步损害赔偿的权利。以下情况将导致蓓蕾生产合同终止：

■       缺乏或终止与Bio Suisse集团批准的检验和认证机构的合同。

■       缺乏Bio Suisse集团成员组织的成员资格。

■       不支付会员费、产品特定费用或许可证费用。随着­合同的终止，注册商标蓓蕾的使用权和会员资格也随之失效。

第一部分第2章附录2-Bio Suisse许可证合同的条款和条件

A.       Bio Suisse的义务和责任

1.       注册商标蓓蕾的保护

Bio Suisse是一家独立的非营利组织，代表瑞士蓓蕾农业运营­和许可证持有人的利益。Bio Suisse是蓓蕾注册商标的持有人，并负责管理­和保护其合法使用。此外，如果出现­蓓蕾商标的不当使用、对Bio Suisse标准的不当引用或任何未经授权的模仿，Bio Suisse将立即采取行动，并在必要时提起法律诉讼。

2.       许可使用注册商标蓓蕾

通过签署许可合同，Bio Suisse授权被许可人在合同附录中列出的产品上使用注册商标蓓蕾。在产品可以带有蓓蕾商标之前，­被许可人必须符合许可合同的条款，并且必须从Bio Suisse批准的认证机构获得证书，证明其符合Bio Suisse标准。进口产品必须符合《有机农业条例》的要求。此外，进口商必须提供与数量相关的检验证书，并从Bio Suisse公司获得额外的蓓蕾批准印章。

3.       Bio Suisse标准的进一步发展

Bio Suisse标准不断更新。如果许可产品受到标准未决变更的影响，将咨询相关许可证持有人。

4.       向持牌人提供信息

Bio Suisse定期向其许可证持有人提供有关有机农业、加工、有机市场和质量保证的信息。Bio Suisse通过适当渠道向其许可证持有人提供信息，并可提供进一步信息。

5.       公共关系、沟通和市场开发

Bio Suisse定期向公众宣传有机农业和蓓蕾产品的好处。Bio Suisse在政治层面倡导有机农业，同时积极专业地推广蓓蕾产品。Bio Suisse以成本价向被许可方提供信息和宣传材料。

Bio Suisse追踪关键市场数据的发展，从而创造市场透明度。Bio Suisse促进加工、贸易和进口业务之间的联系，并积极促进蓓蕾产品的销售。

6.       质量管理与发展

Bio Suisse支持持牌人努力确保和提高蓓蕾产品的质量。如果­发现质量缺陷，Bio Suisse积极参与寻找源头并制定­适当的行动方案。

B.       蓓蕾许可证持有人的义务

7.       符合Bio Suisse标准

被许可人承诺遵守经修订的蓓蕾产品生产、加工和贸易的Bio Suisse标准、基于该标准的任何裁决以及任何法律规定。

新产品的市场推出和授权产品的任何变更（包括配方、加工方法、生产地点等）均须经Bio Suisse集团批准。

如果被许可人在检查时间之外（通过­投诉或第三方信息，或在其自身经营范围内）发现任何违反Bio Suisse标准的行为，他们有义务立即采取­补救措施，并通知Bio Suisse和认证机构。被许可人有义务重新-

在作为蓓蕾产品交易的产品中发现的有机农业中不允许使用的任何物质残留物，以及蓓蕾产品的供应商或购买者在整个供应链的任何地方进行的任何欺诈活动。

8.       经批准的组织的检查和认证

被许可人必须与Bio Suisse集团批准的认证机构签订单独的合同，对许可合同附录中列出的所有产品进行检查和认证。

认证机构确认许可产品符合Bio Suisse标准。只有通过许可合同才能获得使用注册商标蓓蕾和参考Bio Suisse标准的许可。有关产品列在许可证合同的附录中。

如果许可合同的条款和条件以及Bio Suisse的许可条款和条件不符合，即使经批准的认证机构已确认符合Bio Suisse标准，Bio Suisse仍有权撤回使用蓓蕾商标的许可。

选定的检查和认证机构负责检查整个有机作业环节。不允许进行部分检查，例如仅对蓓蕾段进行检查。

9.       蓓蕾商标的使用

被许可人有义务按照Bio Suisse标准和《企业­设计手册》的要求准确标注产品。印有蓓蕾商标的新的或更改的包装和宣传材料必须在印刷前提交给Bio Suisse集团审批。

10.       根据Bio Suisse标准认证的瑞士以外的运营机构可以使用­Bio Suisse认证组织的名称和标志。BIOSUSISSE ORGANIC的名称和标志不得在瑞士使用，也不得从瑞士出口。

11.与蓓蕾产品有关的商业政策

被许可人明确同意在瑞士推广有机农业，并努力提供高质量的蓓蕾产品。被许可人向客户宣传蓓蕾产品的好处，并在塑造Bio Suisse的正面形象方面发挥重要作用。持牌人将尽可能优先选择当地采购的蓓蕾产品。被许可方努力不断提高蓓蕾产品的销量。

被许可方将促进蓓蕾产品的公平公正价格，以反映长期市场条件、生产­成本和消费者的担忧。被许可人将遵守Bio Suisse公布的建议价格，尊重贸易伙伴之间的协议，并遵守公平贸易关系标准第一部分第5章第43页。如有要求并严格保密，被许可方将向Bio Suisse和Bio Suisse委托的组织提供有关销售数量的信息，从而支持­Bio Suisse协调市场。

12.       培训和继续教育

持牌人将定期为生产­或销售蓓蕾产品的员工举办有机农业和加工培训课程，以提高他们在这些产品方面的专业知识。

C.       数据保护

13.       数据保护

Bio Suisse将对与被许可方有关的所有数据保密。

Bio Suisse要求其员工对与许可证合同有关的所有数据保持最严格的保密性。这既涉及直接从被许可方收到的数据，也涉及从委托检验和认证机构收到的数据。但是，Bio Suisse保留与负责的检验和认证机构­交换数据的权利。

瑞士生物将公布蓓蕾认证记录的信息，公布在一份公开的蓓蕾ap认证零售产品清单中。

通过签署许可证合同，被许可人授权委托检验和认证机构将与质量保证有关的许可证产品的所有数据转发给Bio Suisse。

D.违约；上诉权

任何违反许可合同的行为，特别是违反标准或不当使用蓓蕾商标、未经授权更改许可产品、不遵守费用表以及未披露可报告信息的行为，都将根据Bio Suisse制裁目录的规定进行处罚。严重违规行为可能导致Bio Suisse报销从蓓蕾产品中不公正获得的任何收益、营销禁令、将蓓蕾产品撤出市场或在未经通知的情况下终止许可合同，以及支付合同罚款。­在确定合同违约金时，将考虑运营的盈利能力。

14.       Bio Suisse保留要求进一步损害赔偿的权利。

有关持牌人可就制裁决定向适当的上诉小组提出书面上诉。上诉将根据Bio Suisse公司的法规进行处理。

缺乏或终止与Bio Suisse集团批准的检验和认证机构的合同也将导致许可证合同的终止。许可合同的终止终止终止了被许可人使用注册商标蓓蕾的许可。

第一部分第2章附录3——蓓蕾许可证合同的费用表

该费用表适用于截至2011日历年的蓓蕾销售，并由Bio Suisse指导委员会通过。

1.       计算依据

许可证费用根据特定日历年内通过销售蓓蕾产品实现的营业额计算。

2.       基本许可证

Bud营业额高达100000瑞士法郎的被许可人每年支付300瑞士法郎的固定费用，前提是他们的发票中没有提及许可费（例外情况见第4节）。这一计算是根据每两年计算一次的营业额数字进行的。如果在非报告年度销售蓓蕾产品产生的营业额超过10亿瑞士法郎，则必须通知Bio Suisse。在这种情况下，­将适用常规费用。

3.       费用表

被许可人申报的蓓蕾年度营业额超过10万瑞士法郎，必须支付蓓蕾产品销售营业额0.9%的标准费率。最低费用为300瑞士法郎。

4.       发票上的声明

当需要许可证的产品交付给其他许可证持有人时，发票上必须注明相关费用（注：“包括0.9%的Bio Suisse许可证费用”）。只有在合理的情况下，并经Bio Suisse集团同意，才能提供一般的确认声明。

例外情况：因为根据第2点持有基本许可证的被许可人支付固定费用，他们的发票可能不包含“包括0.9%的Bio Suisse许可证费用”的注释。如果该声明出现在他们的发票上，那么他们必须向Bio Suisse支付0.9%的标准许可费。

5.       扣减索赔

如果发票中包含“包括0.9%的Bio Suisse许可证费用”的通知，则被许可人可以要求扣除其他被许可人对交付蓓蕾产品收取的许可证费用。适用0.9%的标准许可费。

■       每一项索赔都必须通过发票或供应商的一般确认声明进行核实­。这些必须包含“包括0.9%的Bio Suisse许可费”的通知。

■       只有当产生的附加值导致蓓蕾产品的销售时，才有权要求扣除。这意味着初级产品被纳入蓓蕾的产品中，需要支付许可费。

■       如果因为超过了­许可费的全部金额而无法申请全部免赔额，Bio Suisse可以在收到书面申请后破例批准将­该扣除额部分或全部转移到下一财年。

6.       贸易

如果被许可人销售购买的蓓蕾产品，即被许可人既不加工也不重新包装这些产品，而是以生产商/供应商的名义以原始包装转售，则这种做法符合Bio Suisse标准，不收取许可费。这些产品产生的营业额不需要许可费，因此无需申报。因此，不得要求对此类购买的产品进行扣除。

可以获得商业许可证，以便转售蓓蕾产品进行进一步加工。尽管被­许可人只是经销商，但被许可人必须向Bio Suisse支付这些产品的许可费，并将许可费转交给下一方（被许可人），后者可以将其作为扣除额进行索赔（另见第5点）。

7.       生产/加工

任何人生产或加工《有机农业条例》中定义的蓓蕾产品，并在这些产品上贴上签约客户的名字（不提及自己），都必须支付­许可费。这不适用于根据合同进行的处理。合同加工是指原材料由合同客户购买并支付；没有所有权转移到处理器。

8.       Demeter和Bud双重标记

符合Bio Suisse和德米特协会要求并标有这两个标志的产品需要支付许可费。根据Bio Suisse和德米特之间的协议，这些产品的销售必须向这两个组织报告。然而，许可证费用将只由德米特协会收取。发票将通过德米特协会开具。

9.       出口

出口销售将按照与国内销售相同的收费表收费。这也适用于大米、咖啡、糖等进口蓓蕾原产品的再出口。

10.       原奶销售

任何以自己的名义销售蓓蕾生乳的人都必须与Bio Suisse签署许可证合同，并且必须由Bio Suisse批准的检验机构对其经营活动（包括产品的可追溯性）进行检查。

但是，销售蓓蕾生乳不收取许可证费用。只收取最低300瑞士法郎的费用。这意味着，购买生乳永远不能要求扣除。生乳是指未经任何加工，直接从运输车辆上出售的牛奶。

11.       特定行业的解决方案

个别收费表适用于某些特定行业。目前，这些行业包括餐馆和食品服务­业、屠宰牛贸易，以及养蜂人和直销生产商。

12.       营业额报表

上一财政年度的可报告销售额必须在1月31日前通过“表格A：萌蓓蕾销售报表”和“表格B：扣除报表”提交。Bio Suisse可根据要求延长截止日期。

如果未在截止日期前提交，将从第二次提醒中收取50瑞士法郎的管理费­。此外，4月1日后将征收300瑞士法郎的行政费和5%的违约利率。

13.       到期日

执照费是根据有关年份的营业额报表确定的，必须在发票日期后30天内支付。下半年，Bio Suisse有权要求支付上一年收取费用的50%。支付固定­牌照费的持牌人必须在相应日历年的最后一个季度支付。

14.       商标使用费

包装上未命名为蓓蕾许可证持有人，但其标志或商标­显著放置在蓓蕾产品上蓓蕾标志附近的公司必须支付商标使用费。

费用表：收取的费用为净销售额的0.2%（或至少为第3点规定的最低费用）。需要缴纳商标使用费的销售额必须每年申报一次。

请注意：非被许可方必须与Bio Suisse签署商标使用合同。

3                      蓓蕾商标的使用

瑞士生物是在瑞士联邦­知识产权研究所注册的所有蓓蕾瑞士商标的所有者。

按照Bio Suisse标准生产的产品带有蓓蕾商标。该­商标保证消费者以无害环境的方式生产健康食品。

Bio Suisse可能会对蓓蕾产品的销售施加合同义务。

商业牛奶生产商必须是Bio Suisse集团批准的有机乳制品协会的成员。

3.1 集体商标的使用

在瑞士联邦知识产权研究所注册的瑞士商标：“Knospe”、“Bourgeon”、“Gemma”和“Bud”，以及作为标志的具象标记（具象Bud）。

与Bio Suisse签订合同协议的生产商、加工和贸易运营商有权在商品和服务中使用蓓蕾商标。此许可随着合同协议（生产合同、许可证合同或商标使用合同）的终止而自动到期。

包装必须符合规定的规格和印刷模板。被许可人必须­在印刷前将包装材料提交给Bio Suisse集团总部审批。生产商使用Bio Suisse提供给每个生产商的模板。Bio Suisse公司设计手册中的“Die Knospe”（“The Bud”，无英文版）中给出了强制性标签规范。

蓓蕾商标的使用许可由商标委员会授予。

Bio Suisse指导委员会可规定可与蓓蕾­商标一起使用的二级标签。指导委员会在一套关于二级标签的规则中发布了相关规定。

作为其战略的一部分，Bio Suisse促进区域产品多样性并支持区域经济。该奖项参考了www.schweizerregionalprodukte.ch上关于地区产品和立法的现有行业标准（无英文版）。必须保证蓓蕾产品不会欺骗并符合合法期望的原则。

3.1                      产品组合政策

只有以下产品可以带有蓓蕾标志：

■       食物

■       食品成份/成份，例如乳制品加工中使用的培养物、精油、香精、植物提取物

将成为食物的产品，例如幼苗、种子、盆栽烹饪草药

■       宠物食品

■       瑞士蓓蕾公司生产的所有纯农产品，如圣诞树、切花、观赏植物、羊毛/兽皮、繁殖动物、纤维植物、稻草、直饲料（干草、饲料谷物、豆类等）、蜂蜡

■       根据Bio Suisse标准认证的瑞士境外生产的进口原产品

■       补充剂（单一成份产品）

■       婴儿配方奶粉、后续配方奶粉和加工谷物食品（­根据FDHA《有特殊饮食要求者食品条例》富含维生素和矿物质）。

生产蓓蕾食品的辅助投入和原料（如混合饲料、堆肥和土壤、化肥）可能带有蓓蕾辅助投入标签。

然而，以下种类的产品可能带有蓓蕾声明标志，即蓓蕾可能出现在­成份列表中，或者提供了有关所用原材料的信息：

■       化妆品

■       天然药物

■       纺织品、羊毛制品、兽皮和皮革制品

■       蜂蜡产品

LCPM可根据生产­这些产品的进一步要求，允许使用蓓蕾标志。

蓓蕾声明标志可用于­含有有机或蓓蕾品质农业成份的婴儿配方奶粉和后续配方奶粉（根据FDHA《特殊饮食需求者食品条例》富含维生素和矿物质）。

3.2                      市场营销规则

3.2.1                      蓓蕾标志使用不当

蓓蕾标志不得以误导的方式用于广告或销售网点，以暗示­其与不符合Bio Suisse标准生产的产品之间的关系。蓓蕾产品必须与其他产品明显分开。产品不得作为蓓蕾产品进行宣传，­除非带有蓓蕾标志，否则不得在营销中参考Bio Suisse标准。

3.2.2                      产品选择

对于有损蓓蕾­商标形象的产品，许可证合同可能会被拒绝（违反Bio Suisse的使命声明原则，不符合消费者对健康的期望，质量本来就很差，似乎经过了高度加工等）。

3.2.3                      农业经营的直接营销和贸易

3.2.3.1                      介绍

直销是许多蓓蕾农业经营的重要收入来源。购买的产品通常会额外出售，以补充所提供的范围。然而，这些不一定是有机产品。如果满足本章中详述的某些­条件，蓓蕾生产商可以销售购买的或自制的非有机产品。

3.2.3.2                      定义

直销可以采取以下形式：

农场销售额，包括送货上门服务

市场销售额（在市场摊位上）

为农场客人提供商业餐饮

对最终消费者的任何形式的直接营销

“贸易”是指购买产品并转售给零售商和批发商。此外，所有其他匿名销售产品的渠道，即非特定生产商销售的渠道，都被视为贸易渠道。“贸易”还涉及通过许可贸易经营出售的供屠宰的动物­。“非有机产品”是指不符合《­有机农业条例》最低要求的产品。

3.2.3.3                      强制性检查

生产商的检验合同规定对涉及蓓蕾产品的贸易和直销活动进行检验。

3.2.3.4                      文件要求

每次购买非预包装产品时，必须提供说明产品质量（蓓蕾、有机农业条例、非有机等）、原产地、类型和数量的送货单或发票（会计凭证）。会计记录（资产负债表和损益表除外）和所有收据必须根据检查员的要求出示。必须每年对供应商的有机状态和蓓蕾状态进行检查。

3.2.3.5                      非有机产品贸易

蓓蕾苗种植业务可以加工和销售有机和非有机产品。严格的产品流­隔离和准确的标签是最重要的。必须排除欺骗消费者的可能性。

禁止同时提供来自有机和非有机生产的相同产品。LCPM与LCP协商，确定相同和相似产品之间的区别。如有疑问，由LCPM决定。

例外情况：

允许提供与有机和非有机生产类似但明显可区分的产品。

以零售包装购买的产品。

■       如果按照加工和贸易标准进行额外检查。

■       禁止种植水果或蔬菜的蓓蕾生产者经营非有机水果和蔬菜（见定义第一部分第3.3.3.2条，第35页）。

如果市场摊位或销售点给人的印象是有机农业经营的销售场所­，则必须出示生产者的有机证书。

3.2.3.6                      非有机产品的标签和推广

当蓓蕾生产商销售的产品不是蓓蕾产品时，他们必须确保消费者不会上当­受骗。

■       非有机产品不得提及有机农业经营。在市场摊位或销售点，非有机产品必须明确标识，并与有机产品分开（例如，在单独的货架上）。

非蓓蕾产品的批次产品也必须准确地贴上“有机农业条例”或“非有机”字样的标签（在送货单、货架、板条箱等上）。禁止任何诸如“知识产权”、“无害环境”、“自由放养”等声明。此外，必须指明非有机产品的供应商/生产商。

非蓓蕾产品的产品必须在库存和价格表上明确标识。必须绝对清楚，它们不是蓓蕾的产品。

■       蓓蕾标志只能出现在库存清单、价目表和菜单的信头上，如果至少70%的产品是蓓蕾产品，则可以以类似的方式使用。